[多选题]帕金森综合征的发病原因( )。

正确答案 ：ABCE

服用大量镇静药和抗精神病药

叶酸缺乏

一氧化碳中毒

多发性脑梗死

[多选题]营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点包括（ ）

正确答案 ：AC

DNA

组蛋白

解析：营养素对基因组结构和稳定性影响的作用靶点实际上就是指基因组结构，它包括染色体结构（指组蛋白）和DNA结构。

[单选题]十二经脉的功能活动反映于体表的部位是（ ）

正确答案 ：E

皮部

[多选题]必需脂肪酸有以下哪些

正确答案 ：AC

亚油酸

α—亚麻酸

[多选题]为满足老年人机体的需要，其膳食中微量元素的摄取，除铁外亦需供给一定量的（ ）

正确答案 ：ABDE

硒

锌

铜

铬

解析：本题考核的知识点是老年人对微量元素的营养需要。

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（ ）

正确答案 ：BCE

保持食品加工经营场所的良好卫生条件

防止生熟食品交叉污染

操作人员的个人卫生

解析：餐饮业卫生规范的要求包括保证原料质量和贮存条件符合要求，保持食品加工经营场所良好的卫生条件，注意操作人员的个人卫生，防止生熟食品交叉污染，餐具和饮具的清洗、消毒和保洁应符合相应的标准和规范等。但不能要求菜肴制成后立即售出或提供消费者食用，也不能要求只使用集中消毒的餐具。

[单选题]其性炎上的邪气是（ ）

正确答案 ：E

火邪

[多选题]清法，也叫清热法，主要包括（ ）

正确答案 ：BCDE

清泻脏腑

清营凉血

清热解毒

清热泻火

[多选题]下列指标中，属于严重危害人体健康的指标包括（ ）

正确答案 ：ACE

沙门菌

真菌毒素

镉

[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

正确答案 ：B

辛散解表药

[多选题]微生物污染主要包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

细菌的污染

细菌毒素的污染

真菌的污染

真菌毒素的污染

病毒的污染

解析：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。

[多选题]裂纹舌形成多由于（ ）

正确答案 ：ABC

血虚

热盛伤阴

阴虚火旺

[多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

正确答案 ：ABCD

豆类

薯类

萝卜

碳酸型饮料

[单选题]患者久咳，兼有便溏、乏力，医用六君子汤，属于（ ）治法

正确答案 ：E

虚则补其母

[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为（ ）

正确答案 ：ABD

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

食用前未经彻底加热

解析：细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

[单选题]在十二经气血循环流注中，与足厥阴肝经终端相接的是（ ）

正确答案 ：D

手太阴肺经

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