正确答案:

防止氧化变色

C

题目：马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]α－亚麻酸属于( )。

多不饱和脂肪酸

n－3系脂肪酸

必需脂肪酸

[多选题]有助于降低血脂的食物有哪些?( )

香菇

木耳

海带

山楂

[单选题]异相睡眠所特有的表现是

眼球快速运动、躯体抽动等阵发性表现

[单选题]属于嗜盐性细菌的为( )

副溶血弧菌

[多选题]属于防腐剂的化学物质有

山梨酸

丙酸钠

苯甲酸

[单选题]需用电子显微镜才能观察到的结构是 ( )

菌毛

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