[单选题]劳神过度，临床多见症状是（ ）

正确答案 ：C

心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏

[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

正确答案 ：ABCDE

锌

铜

钙

碘

铁

[单选题]执行职务的医疗保健人员发现下列情况，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限向当地卫生防疫机构报告疫情（ ）

正确答案 ：D

甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病患者，病原携带者，疑似传染病患者

[单选题]湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）

正确答案 ：C

湿性黏滞，不易祛除，病程缠绵，病难速愈

[单选题]Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为

正确答案 ：E

65岁以上

解析：Ⅱ型为老年性骨质疏松症，一般发生在65岁 以上的老年人。

[单选题]在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是

正确答案 ：B

同一或多个医疗机构中诊断的其他病例

解析：同一或多个医疗机构中诊断的其他病例作对照比较容易获取，使用最多。

[单选题]为研究肺癌的病因，将肺癌病例与非肺癌对照按年龄、性别、职业进行配比，然后对两组观察对象的吸烟情况进行调查。这是一种什么性质的研究

正确答案 ：C

病例对照研究

[单选题]出租车公司对司机进行健康教育，其中驾车时使用安全带属于促进健康行为中的

正确答案 ：E

预警行为

[单选题]糖原分解与糖原合成途径的共同酶（ ）

正确答案 ：E

磷酸葡萄糖变位酶

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

正确答案 ：D

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是

正确答案 ：C

身高标准体重法

解析：我国常用的是身高标准体重法，1985年"中国学生体质与健康研究"以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。

[单选题]中晚期食管癌表现错误的是

正确答案 ：E

轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴垂直

解析：中晚期食管癌表现为轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴一致。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是

正确答案 ：A

谷氨酸

[单选题]下列属于多血质的特征是

正确答案 ：A

情绪体验不深

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

正确答案 ：C

3%

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

[单选题]加热处理对食品中糖类的影响是

正确答案 ：B

淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化

解析：食品中糖类在加热处理中的变化包括：糊化、老化、美拉德反应和焦糖化。

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