正确答案:

吃不同食物的罹患率

E

题目：在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是

解析：罹患率通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]对漏诊后有一定危险的疾病要求诊断试验：

灵敏度高些

假阴性率低些

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

赖氨酸

[单选题]时点患病率在理论上应是无长度的但实际上以不超过多长时间为度

1个月

[单选题]不属于布鲁菌病传染源的是

人类

解析：国际上将布鲁菌分马尔他(羊)、流产(牛)、猪、犬、森林鼠及绵羊附睾等6个生物种。

[单选题]青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为

12%～14%

[单选题]从疾病生态学的角度来看，与疾病发生有关的三大因素是

宿主、环境、病原物

[单选题]不属于医学上的重要抗原类的抗原是

免疫球蛋白

解析：免疫球蛋白不属于医学上的重要抗原类的抗原

[多选题]疾病监测的目的是

发现异常情况，查明原因，采取干预措施

了解人群疾病发生现状，确定主要的公共卫生问题

确定高危人群、预测疾病流行

评价干预措施效果

估计卫生服务需求

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