正确答案:

可在体内大量贮存，引起中毒

A

题目：水溶性维生素特点描述错误的是

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品生产经营人员的主要法律义务是

接受健康检查和食品卫生知识培训

按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品

保持个人卫生

不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品

解析：食品生产经营人员的主要法律义务是接受健康检查和食品卫生知识培训、按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品、不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品和保持个人卫生。

[单选题]水中某些污染物可通过水体中——的生物放大作用，使生物体内含量大大高于水体中的浓度

食物链

解析：(答案：B)生物放大作用是通过食物链进行的。污染物首先在低营养位生物体内蓄积，然后以食物的形式进入高一级营养性生物的体内再次蓄积，营养位越高的生物，体内的污染物含量越大。这就是通过食物链的生物放大作用。

[单选题]氟与人体哪一生理现象有关

是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡

解析：氟是骨骼和牙齿的组成成分，可以调节体内水电平衡；锌在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用。

[单选题]食品卫生监测的含义是

运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

解析：食品卫生监测的含义是运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况。

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