正确答案:

麦醇溶蛋白 麦谷蛋白

AB

题目：面筋复合物的蛋白质包括( )。

解析：AB

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。

糖尿病

血脂

肾功能

痛风(血尿酸)

体重

[单选题]肝性脑病患者昏迷复苏后,可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。

豆类

[多选题]回肠切除术后,影响吸收的物质是

脂肪

维生素B12和胆盐

[多选题]肝性脑病的临床表现有( )。

性格的改变

行为失常

语无伦次

[多选题]有助于降低血脂的食物有哪些?( )

香菇

木耳

海带

山楂

[单选题]真核生物成熟的mRNA3′一端具有( )

PolyA

[单选题]正常月经周期中雌激素分泌出现第二次高峰的直接原因是

黄体生成素(LH)的作用

[多选题]食品生产经营许可的审批程序有

申请

受理

审查

核准

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