[单选题]准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为

正确答案 ：C

0.000 1g

[多选题]产生电泳的要素有 ( )

正确答案 ：ABC

电场

带电粒子

带电粒子移动的介质

[单选题]TVOC是指

正确答案 ：A

总挥发性有机物

解析：TVOC，即total volatile organic com-pound(总挥发性有机化合物)的英文缩写。

[单选题]测定食品中总砷时，样品的消化液为

正确答案 ：C

硝酸-高氯酸-硫酸

解析：由于硝酸根离子干扰测定，故溶样时必须用高氯酸冒烟赶尽硝酸。故采用硝酸、高氯酸-硫酸作为消化液。

[单选题]烟酸又名

正确答案 ：D

尼克酸

解析：烟酸又名尼克酸。

[单选题]在采样时，应该把现场详细情况记录在

正确答案 ：B

预先印制好的专业表格上

解析：样品采集是实验室检测的工作基础，采样前必须做好事前准备工作，包括采样记录表格的设计、印制，采样时应有专人记录，核对记录表格与样品编号是否一致。

[单选题]在砷的新银盐分光光度法原理的描述中，以下哪项是错的

正确答案 ：D

三价砷被新生态的氢还原为砷原子

解析：三价砷被新生态的氢还原为砷化氢。

[单选题]食品卫生标准是

正确答案 ：A

对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

解析：食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。

[单选题]石墨炉原子吸收光谱法中，用什么气作载气

正确答案 ：C

氩气

解析：石墨炉原子吸收光谱法中，用氩气载气。

[单选题]某一检验方法的检测限为1.0μg/L，而被测样品的浓度为0.7μg/L、检测结果应表示为

正确答案 ：C

"未检出"

解析：GB5009.1-2003中10.4，如果分析结果在方法的检出限以下，可以用“未检出”表述分析结果，但应注明检出限数值。

[单选题]固定其他条件，色谱柱的理论塔板高度将随载气的流速增加而

正确答案 ：D

先减小后增大

[单选题]选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据

正确答案 ：E

待测物的极性

解析：选择气相色谱法固定液的最正确原则是根据待测物的极性。

[多选题]下列说法中正确的是

正确答案 ：ABCE

苯及其同系物一般是液体

苯及其同系物不溶于水

苯及其同系物溶于乙醇和乙醚

苯及其同系物一般具毒性

解析：苯及其同系物的密度<1。

[单选题]由于存在着后沉淀现象，需要控制沉淀物的粘污，其方法是

正确答案 ：D

在沉淀前，调节溶液的pH可以控制粘污的发生

解析：引入杂质的量与陈化时间有关，陈化时间愈长，引入杂质量愈多；温度升高，后沉淀现象有时更严重；不论杂质是在沉淀之前存在还是在沉淀之后加入，引入杂质的量基本一致；改变沉淀剂的浓度只在共沉淀现象中起作用。

[单选题]在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为

正确答案 ：B

空白试验

[单选题]食用动物油脂主要成分是

正确答案 ：E

饱和脂肪酸甘油酯

解析：食用动物油脂主要成分是饱和脂肪酸甘油酯。

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