正确答案:

橙黄色蔬菜与肝

C

题目：预防此类疾病的发生，在膳食中可补充的食物是

解析：预防维生素A缺乏症，就要确保小儿每日膳食中的维生素A及β-胡萝卜素量达到膳食营养素参考摄入量的要求。每日适量食用富含维生素A及β-胡萝卜素的食物，如乳类、蛋类、动物内脏和深绿色与橙黄色蔬菜与水果等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]某工地食堂职工进餐后1小时发生多人口唇指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是

亚硝酸盐食物中毒

解析：(答案：A)亚硝酸盐食物中毒发病急骤，除有胃肠道症状外，主要以口唇及指尖青紫为主要特征。

[单选题]病毒隐伏感染的特点是

潜伏状态检测不到任何病毒指标

解析：(答案：C)病毒感染后，大多数时间在体内以一种隐伏的或隐蔽的形式持续存在，可间歇性引起急性发作，表现出明显的临床症状。隐伏期间，用血清学方法检测不到任何病毒感染的指标。选择项A：潜伏期长达数月至数十年，是慢性病毒感染的特性，是错误的。引起隐伏感染的病毒常侵犯中枢神经系统，如单纯疱疹病毒工型，急性感染后常隐伏在三叉神经节及颈上迷走神经节内。选择项D是错误的。感染后病毒很快被清除，是病毒急性感染的特征。故选择项E是错误的。

[单选题]在对病因不明疾病的研究中，描述性研究的主要用途是

描述分布，提出病因假说

解析：(答案：E)描述性研究是指利用已有的资料或对特殊调查的资料包括实验室检查结果，按不同地区、不同时间及不同人群的特征进行分组，把疾病或健康状况的分布情况真实地揭示出来的一种方法。描述性研究是流行病学研究的基础步骤。当对某病的情况了解不多的时候，往往从描述性研究着手，取得该病或健康状态的基本分布特征，从而获得有关的病因假设的启示，然后逐步建立病因假设，为进一步开展分析性研究提供线索。对于病因不明的疾病，描述性研究的主要用途也仅在于此。概括和检验病因假说是分析性和实验性研究的用途之一，描述性研究对此无能为力。早期发现和诊断病人、筛查各种高危病人是描述性研究的用途之一，但并非本题所问——描述性研究在病因不明疾病中的作用。

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