正确答案:

蛋白质腐败

A

题目：食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

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[单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

燥邪

[多选题]控制信息偏倚的要点是

要有明确的资料收集方法和严格的质量控制方法

尽量采用客观指标进行测量

尽可能采用盲法收集资料

[单选题]暑、火、燥三邪的共同致病特点是（ ）

伤津

[多选题]毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型

胃肠炎型

溶血性

神经、精神型

脏器损害型

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