[单选题]最容易被3，4-苯并芘污染的食品有

正确答案 ：B

熏烤动物食品

解析：吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

[单选题]关于霉菌生长条件表述错误的是

正确答案 ：B

环境相对湿度低于70%有利于产毒

解析：环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。

[单选题]病例与对照配比的因素，必须是

正确答案 ：E

已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素

解析：在病例对照研究中采用匹配的目的，首先在于提高研究效率（studyefficiency)，表现为每一研究对象提供的信息量增加。其次在于控制混杂因素的作用。所以匹配的特征或变量必须是已知的混杂因子，或有充分的理由怀疑为混杂因子，否则不应匹配。

[单选题]舌体瘦薄、舌色淡白，说明（ ）

正确答案 ：C

气血两虚

[单选题]脂肪酸的生物合成（ ）

正确答案 ：B

中间产物是丙二酸单酰CoA

[单选题]下列哪种发生断裂与重接的染色体基因不丢失和增加

正确答案 ：B

倒位

[单选题]肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是

正确答案 ：D

不限制

解析：肾移植患者手术后初期，即第2～3天时，患者的尿量开始接近正常，因此水和电解质不必限制，食盐一般每天5～8g。

[单选题]与有机磷中毒无关的症状是

正确答案 ：D

呕吐物有酸酵味

[单选题]人体生命活动的中心是（ ）

正确答案 ：B

五脏

[单选题]适用于抽样调查的情况是

正确答案 ：D

欲知道某地一定时间内某病的患病情况

解析：选项A、B适合于进行筛检；C适合于普查；E属于监测。

[单选题]手术前的膳食原则不包括

正确答案 ：B

对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则 会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的 同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降 低体重，减少体内脂肪的储存。

[单选题]社会卫生策略是指

正确答案 ：E

通过一系列措施，改善社会卫生状况，提高人群健康水平的政策

[单选题]实验效应具有的特点是

正确答案 ：A

精密性、灵敏性、特异性、稳定性

[单选题]社会经济发展对健康产生的负面作用不包括

正确答案 ：D

人口数量的增加

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