[单选题]膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
正确答案 :D
化学分析法
[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?
正确答案 :A
单宁
[多选题]HACCP系统的特点有
正确答案 :ACDE
将预防和控制重点前移
灵活的控制体系
适用相同类型企业
一旦有偏差就要纠正才能正确运作
[单选题]如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险?
正确答案 :C
肝癌
[单选题]女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是
正确答案 :D
硫胺素
[单选题]对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好
正确答案 :E
肠内营养
[单选题]在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
正确答案 :A
①②③④
[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 :B
理想体重
[单选题]下列防腐剂中,按我国规定允许在面包中添加的是哪一种?
正确答案 :C
丙酸钙
[单选题]根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?
正确答案 :A
25.2%,9.7%
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