[单选题]下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是

正确答案 ：D

椰毒假单胞菌

解析：引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A、B、C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

[单选题]中晚期食管癌表现错误的是

正确答案 ：E

轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴垂直

解析：中晚期食管癌表现为轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴一致。

[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意

正确答案 ：A

每天食盐量不超过2g

解析：水肿和轻度腹水患者应用低盐饮食，每天食 盐量不超过2g;严重水肿时宜无盐饮食，禁用含 钠多的食物。

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期

正确答案 ：A

可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质

解析：急性胰腺炎患者恢复期，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质，蛋白质不宜过多，禁食有刺激性的食物。

[单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）

正确答案 ：D

血凝抑制试验

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为

正确答案 ：B

半流质膳食

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是

正确答案 ：B

低温贮存

[单选题]采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于

正确答案 ：A

18%

[多选题]脾虚便溏不宜使用（ ）

正确答案 ：BCD

黄精

天冬

熟地黄

[单选题]食物中的自然致癌物不包括

正确答案 ：E

多环芳烃类化合物

解析：自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身 发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致 癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中 产生的，所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种 植物源性致癌物，是某些食物中本身含有的致癌 物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下 自然发生变化而合成的，因此属于自然致癌物。

[单选题]定性研究方法常用于

正确答案 ：C

快速评估

解析：定性研究方法的应用主要有四个方面：一是辅助定性研究设计和提出研究假说；二是协助分析和解释定量研究出现矛盾结果的原因；三是与定量研究相结合，可以揭示事物的现况、内在本质和规律；四是作为快速评估技术，为其他研究提供信息。

[多选题]妊娠期缺铁性贫血的主要原因是（ ）

正确答案 ：ABCDE

母体对铁的需要量增

膳食铁摄入不足

某些其他因素引起的失血

胎儿对铁的需要量增加

来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差

解析：本题考核的知识点是妊娠期营养不良对母体的影响。①妊娠期贫血以缺铁性贫血为主，在妊娠末期患病率最高。②主要原因是膳食铁摄入不足；来源于植物性食物的膳食铁吸收利用率差；母体和胎儿对铁的需要量增加；某些其他因素引起的失血等。

[单选题]下列关于外来化合物在机体分布的叙述中，不正确的是

正确答案 ：E

外来化合物均匀分布于全身各组织细胞

[单选题]"实"的病机最根本的方面是（ ）

正确答案 ：A

邪气亢盛

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