正确答案:

蔬菜和水果

题目：对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。

解析：2.维生素C即抗坏血酸，主要来源于蔬菜和水果。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（）。

解析：不包括清除胃内食物。

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有

[单选题]一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（）。

解析：一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3%。

[单选题]脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（）

[单选题]根据骨度分寸法，以下选项中，两者间距离不为9寸的是（）

[单选题]引起干瘦型营养不良的疾病是（）。

解析：由于热能供给严重不足导致的营养不良称为干瘦型营养不良，表现为机体的皮下脂肪消失，皮肤弹性下降，头发干枯，精神萎靡不振等。

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是

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