正确答案:

必需氨基酸组成与人体相近 消化率较高 利用率较高 含氮量高于植物蛋白质

BCDE

题目：动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为

解析：动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

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