正确答案: 酒
E
题目:动脉粥样硬化发生的危险因素
解析:考查动脉粥样硬化与膳食营养素关系。大量饮酒可引起甘油三酯增高。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为
必需氨基酸组成与人体相近
消化率较高
利用率较高
含氮量高于植物蛋白质
解析:动物蛋白质含有完全蛋白,消化率高,利用率高,且含氮量高。
[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是
精制米面
解析:我国居民以谷类食物为主,谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。
[单选题]男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为
胃肠外营养
解析:胰腺炎急性期应禁食,以减轻胰腺负担,故采用胃肠外营养。
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