正确答案:

蛋白质

题目：属于宏量营养素的是

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（）。

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为

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