正确答案:

果胶具有与离子结合的能力

C

题目：有关膳食纤维，正确的叙述是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（ ）

涎液

[单选题]下列关于酗酒的叙述不正确的是

长期酗酒可以引起营养物质摄入减少，吸收率降低，但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加

解析：酗酒不仅可以引起营养物质摄入减少、吸收率降低，而且使机体营养素利用率下降、排出增加，所以引起机体营养素需要量增加。

[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）

数脉

促脉

[单选题]成人24h粪代谢氮为

0.6～0.9g

[单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法

辐照杀菌

解析：辐照杀菌不属于高温杀菌保藏食品的方法。

[单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。

肽键

解析：氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来，构成多肽链，继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。

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