正确答案:

食品的营养成分 pH 温度 渗透压 水分

ABCDE

题目：影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]面色黄而虚浮多见于（ ）

脾虚湿盛

[多选题]适宜食品冷藏的温度是

0～15℃

4～8℃

解析：0～15℃适宜食品的冷藏。

[多选题]阴阳学说认为阴和阳（ ）

既可以孤立存在，又可相辅相成

统一是永恒的、不变的

[多选题]合成食用色素的生产必须严格管理，要求包括（ ）

纯度达85%以上

砷（以As计）≤1mg/kg

铅（以Pb计）≤10mg/kg

铜（以Cu计）≤30mg/kg

解析：考核合成色素的生产要求。

[多选题]胃可分为( )四部。

贲门部

胃底

胃体

幽门部

[多选题]便秘的病因有（ ）

外感寒热之邪

内伤饮食情志

病后体虚

阴阳亏虚

气血不足

本文链接：https://www.233go.com/key/3enwez.html