正确答案: 龙胆碱
D
题目:龙胆苦苷在氨的作用下可转变为
解析:龙胆苦苷味极苦,将其稀释至1:12000的水溶液,仍有显著苦味。龙胆苦苷在氨的作用下可转化成龙胆碱,故有入认为龙胆中的龙胆碱是在提取过程中因加入氨等原因由龙胆苦苷转化而成。故本题应选D。
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