正确答案:

雄性断乳大鼠

A

题目： 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,实验为动物实验。

解析：该公司开发的为婴幼儿食品,其所测蛋白质是被用来提供生长之需要,而蛋白质功效比值就是用生长实验的方法来反映食物蛋白质利用率的指标。具体方法是使用处于生长阶段的幼年动物,测定其在实验期内体重增加(g)和蛋白质摄入量(g)的比值。显然,动物摄食持续时间、年龄、试验开始的体重和所用动物的种类都是很重要的变量。在本实验中规定使用刚断乳的雄性大鼠为实验动物,所以正确答案是A。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]气态和蒸气态化学物质经呼吸道吸收，最主要的影响因素是

血气分配系数

解析：气态物质在肺泡主要经简单扩散透过呼吸膜进入血流，其吸收速率受多种因素影响，其中最主要的是肺泡和血液中该物质的浓度(分压)差。当呼吸膜两侧的分压达到动态平衡时，气态物质在血液中的浓度与在肺泡空气中的浓度之比称为血气分配系数。

[单选题]选用Wilcoxon配对秩和检验时，其假设为

两样本差值的总体中位数为0

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