正确答案:

植酸

C

题目：谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于自然绝经的概念，下列哪项是正确的

月经不受任何外界因素干扰而自行停止

[单选题]某水产养殖水体在施撒有机肥后湖面不断冒出气泡，短期内突然有大量的鱼类死亡，最常见的原因是

水中有毒物存在

[单选题]某人研究新生儿黄疸的病因，选择100例确诊的新生儿黄疸病例和同期同医院确诊的没有黄疸的新生儿100例，然后调查产妇的分娩卡片，了解产前及产时各种暴露情况。这种研究方法是

病例对照研究

[单选题]属于糖酵解途径关键酶的是

丙酮酸激酶

[单选题]急性毒性试验首选

大鼠、小鼠

解析：此题考核毒理学安全性评价试验实验动物的选择。对实验动物物种选择的基本原则：对受试物在代谢、生物化学和毒理学特征与人最接近的物种；选择自然寿命不太长的物种；易于饲养和试验操作的物种：经济并易于获得的物种。在选择实验动物时存在固有的限制,可利用的物种不多,实际上没有一种实验动物完全符合上述物种选择的原则,目前系统毒性研究最常用的啮齿类是大鼠和小鼠,非啮齿类是犬。豚鼠常用于皮肤致敏试验和刺激试验,家兔常用于皮肤刺激试验和眼刺激试验。遗传毒理学试验多用小鼠,致癌试验常用大鼠和小鼠,致畸试验常用大鼠、小鼠和家兔。迟发性神经毒性试验常用母鸡。一般假设,如以与人相同的接触方式、大致相同的剂量水平,在两个物种有毒性反应,则人有可能以相同的方式发生毒性反应。

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