正确答案:

牛磺酸

C

题目：下列不属于维生素的是

解析：考查维生素的种类和命名，牛磺酸为氨基酸。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不是细菌侵袭性酶的为（ ）

溶菌酶

[单选题]实验设计的基本要素是

实验因素、实验效应、受试对象

[单选题]黄苔一般主（ ）

热证

[多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）

谷蛋白

醇溶蛋白

解析：考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）

鸡蛋

解析：考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。

[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是

糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿 病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定 性转阴后手术

[单选题]锌中毒治疗中，去锌疗法应用的是( )。

巯基解毒药

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质 。

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