正确答案: 家畜、家禽
A
题目:沙门菌食物中毒的主要传染源是( )
解析:引起沙门菌感染的食品主要为动物性食品,以畜肉类及其制品多见,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。肉类食品中沙门菌的来源主要是动物的生前感染和宰后污染,生前感染者由于细菌进入动物的血液、内脏和肌肉,其危害大且发生食物中毒时症状较重。人的化脓性伤口主要携带金黄色葡萄球菌。
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