正确答案:

中毒者食入大量活菌 活菌在体内被杀灭放出内毒素 食入大量活菌并放出内毒素

AEF

题目：沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是（ ）

烟酸

解析：葡萄糖耐量因子( GTF)是由三价铬、烟酸、谷胱甘肽组成的一种复合体。

[单选题]下列叙述正确的是

样本是总体中有代表性的一部分

[单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为

潜伏期

[单选题]计算平均期望寿命的主要依据是

年龄别死亡率

[单选题]健康教育的目的是

消除影响健康的相关行为危险因素

解析：健康教育的目的是消除影响健康的健康相关行为危险因素，预防疾病，保护和促进健康，提高生活质量，即C为确切答案。

[单选题]肝性脑病患者

补充植物蛋白质10～20g/d

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