[单选题]火焰原子吸收法测定铅的原理，以下叙述哪个是不正确的

正确答案 ：C

还原型乙炔/空气火焰测定灵敏度优于氧化型乙炔/空气火焰

解析：排除法。火焰原子吸收法测定铅的原理：样品经预处理使铅以离子状态存在，试液中铅离子被火焰的高温变成基态原子后，吸收来自铅空心阴极灯发出的283.3nm共振线，其吸收值与样品中铅含量成正比。

[单选题]用固体吸附剂采样管采样，采到什么程度被认为是“穿透”了

正确答案 ：C

采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的5%

解析：吸附采样管采样是有限度的，采样管流出气中的浓度时流入气浓度的 5%时，认为开始出现漏出，此时采样体积称为最大采样体积，也称穿透量。

[单选题]二恶英的热分解温度为

正确答案 ：C

800℃

解析：二恶英类是一类非常稳定的亲脂性固体化合物，其熔点较高，分解温度＞700℃，极难溶于水，可溶于大部分有机溶剂。

[单选题]测定饮水中挥发酚类和阴离子合成洗涤剂时（《生活饮用水标准检验法》），采用下列哪种有机溶剂进行萃取

正确答案 ：D

氯仿

解析：氯仿可萃取阴离子合成洗涤剂与亚甲蓝染料生成的蓝色化合物以及酚类化合物与4-氨基安替比林生成的红色安替比林染料。

[单选题]在有动力采样中，所用流量计不受气温和大气压影响的是

正确答案 ：C

质量流量计

解析：转子流量计受影响气体密度变化的因素（如温度、压力、气体种类等）影响，而质量流量计不受这些影响。

[单选题]下列有关置信区间的定义中，正确的是：( )

正确答案 ：B

在一定置信度时，以测量值的平均值为中心的包括真值在内的可靠范围

[单选题]20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，解决方法是

正确答案 ：E

配制时应防止氯化亚锡水解

解析：20%氯化亚锡溶液，在配制或放置时，氯化亚锡水解后会出现白色沉淀，在配制时应先加浓盐酸使固体溶解，然后以水稀释。

[单选题]用荧光法测定食物中的维生素C时，样品经活性炭处理的目的是为了去除

正确答案 ：E

铁离子

[多选题]测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，即：直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中，正确的是

正确答案 ：ABCD

香水可用直接法

香波用气液平衡法

护肤乳用气液平衡法和蒸馏法

育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法

解析：化妆品中甲醇的测定采用气相色谱法，发胶类化妆品中甲醇的测定时，样品的预处理必须采用蒸馏法。低黏度非发胶类化妆品如含有乙醇的化妆品及香水等样品，成分比较简单，经试验没有干扰甲醇测定的挥发性有机物，可直接取样进行测定。

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

正确答案 ：B

酸价

解析：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

[单选题]甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是

正确答案 ：E

乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照

[单选题]105℃蒸发至干时所残留的物质称之为

正确答案 ：A

溶解性物质总量

解析：水样经105℃烘烤后所得到的固体残渣为溶解性物质。

[单选题]我国集中式给水出厂水管网末梢含余氯量应控制在

正确答案 ：A

≥0.05mg/L

[单选题]由两种相溶的液体混合而成的二元体系的沸点

正确答案 ：A

低于任一组分的沸点

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

正确答案 ：A

1.25mg

[单选题]不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：蛋白质在测定灰分时就会灰化。

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