[单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）

正确答案 ：D

挥发性盐基总氮

解析：食品安全标准中，间接反映食品安全质量发生变化的指标包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。

[单选题]通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性

正确答案 ：D

对数正态资料

[单选题]耐药质粒的组成部分是（ ）

正确答案 ：B

RTF与γ决定因子

[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括

正确答案 ：ADE

僵硬

裂隙征

环堤

解析：放射状黏膜纠集和项圈征为良性胃溃疡的X线征象。

[多选题]肺所吸入之清气，要发挥其生理效应，必须（ ）

正确答案 ：BD

敷布全身

下达于肾

[单选题]下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（ ）

正确答案 ：C

RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序

[单选题]喘证的最主要辨证要点为（ ）

正确答案 ：C

辨虚实

[单选题]干性脚气病的主要临床表现是（ ）

正确答案 ：D

多发性神经炎

解析：干性脚气病以多发性神经炎症状为主，多为上行性周围神经炎，表现为指趾端麻木、肌肉酸痛和压痛，尤以腓肠肌表现更为明显。

[单选题]DNA复制时，以序列5′－GAGT－3′为模板合成的互补结构是（ ）

正确答案 ：D

5′－ACTG－3′

[单选题]制定健康教育的实施时间表具有重要的作用。该时间表的内容至少包括

正确答案 ：B

工作内容、工作地点、负责人、经费预算、特殊需求

[单选题]脂类包括

正确答案 ：A

中性脂肪和类脂两类

解析：脂类包括中性脂肪、磷脂和固醇类。

[单选题]慢性毒性试验的试验周期是

正确答案 ：D

1～2年

解析：慢性毒性试验是指实验动物或人长期（甚至终生）反复接触外源化学物所产生的毒性效应。所谓长期就是指1～2年。

[单选题]中晚期食管癌表现错误的是

正确答案 ：E

轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴垂直

解析：中晚期食管癌表现为轮廓不规则的较大龛影，其长径与食管纵轴一致。

[单选题]慢性毒性试验设有四个剂量组(高、中、低、最低)及对照组，哪个剂量组为最小有作用剂量

正确答案 ：C

低剂量组出现了个别动物极轻微中毒症状，与对照组相比P>0.05

[单选题]高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不可以选用？( )

正确答案 ：A

米饭、蛋黄、肝尖

[单选题]不属于社会卫生状况评价的社会环境指标的是

正确答案 ：A

人均居住面积

解析：社会卫生状况评价的社会环境指标有：15岁以上人口识字率，人均国内生产总值，人均国民收入，劳动人口就业率。

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