[单选题]我国成人钼的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：B

60μg/d

[单选题]在传染病的预防工作中，有关单位应当按照国家规定，对下列人员采取有效的防护措施和医疗保健措施，除了（ ）

正确答案 ：D

从事传染病教学的

[单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

正确答案 ：C

卵黄高磷蛋白

解析：卵黄中含有高磷蛋白，该种蛋白可与铁进行结合，从而使铁的吸收率降低。

[多选题]酒按照酿造方法可分为( )。

正确答案 ：BCE

发酵酒

蒸馏酒

配制酒

[单选题]关于tRNA的叙述哪一项是错误的（ ）

正确答案 ：D

反密码环是有CCA三个碱基组成反密码子

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是

正确答案 ：D

铬

[单选题]下列物质中能诱导乳糖操纵子开始表达的是

正确答案 ：C

乳糖

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是

正确答案 ：C

37.6kJ

[多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）

正确答案 ：ACD

冷冻

盐腌

糖渍

解析：使用冷冻保藏法，食品中的微生物处于冰冻时，细胞内游离水形成冰晶体，失去了可利用的水分，渗透压提高；化学保藏法中盐腌、糖渍等方法可以提高食品中的渗透压，使菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

[多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）

正确答案 ：AD

谷蛋白

醇溶蛋白

解析：考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。

[单选题]筛检适用于

正确答案 ：C

早期诊断可改善预后的疾病

[多选题]胆为奇恒之腑的依据有（ ）

正确答案 ：AB

形态中空

贮藏胆汁

[单选题]提供社区卫生服务的骨干力量是

正确答案 ：E

全科医生

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