[单选题]水电导的大小可间接反映

正确答案 ：A

矿化度

[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于多少时的电极电位

正确答案 ：D

1

解析：电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1的电极电位。

[单选题]用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是

正确答案 ：B

滴定近终点时加入

解析：防止淀粉包裹碘影响测定结果。

[单选题]直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是

正确答案 ：D

95～105℃

解析：直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。

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