[单选题]我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)将食品添加剂分为（ ）

正确答案 ：D

23类

解析：考核食品添加剂分类。我国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将其分为23类（其中包括食用香料）。

[单选题]食物中毒患者的诊断应该由

正确答案 ：C

从事食品卫生的公共卫生医师确定

解析：食物中毒患者的诊断应该由从事食品卫生的公共卫生医师确定。

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价

正确答案 ：A

无国标产品

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

[单选题]决定化学物质毒性大小最主要的因素是

正确答案 ：B

剂量

解析：在同等剂量下，对机体损害能力越大的化学物质，其毒性越高。相对于同一损害指标，需要剂量越小的化学物质，其毒性越大。

[单选题]对于干扰素的特性，哪一项是错误的（ ）

正确答案 ：C

具有直接杀病毒作用

[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是

正确答案 ：E

由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

[多选题]糖尿病患者饮食治疗中下列( )叙述正确。

正确答案 ：ABDE

糖类的总摄入量比其供应的形式更为重要

膳食设计时应强调个体化，因人而异的原则

对口服降糖药或使用胰岛素的患者，可适当放宽糖类的摄入量

在合理控制能量的基础上给予血糖生成指数低的复合碳水化合物

[单选题]研究社会阶层与健康的意义主要在于

正确答案 ：B

发现弱势人群

解析：本题所考核的知识点是社会阶层与健康的关系，属于记忆型试题。研究社会阶层与健康的主要意义在于发现高危人群，采取相应策略与措施维护和促进健康。A、C、D、E都不是社会医学研究社会阶层的根本目标所在。因此，发现弱势人群B是正确的。

[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）

正确答案 ：E

宣肺解表

[单选题]社会医学的基本任务是

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]发病率的分子是一定期间内某暴露人口中某病的

正确答案 ：A

新发病例数

[多选题]气与津液的关系可表现为（ ）

正确答案 ：ABCD

气能生津

气能行津

气能摄津

津能载气

[单选题]调查1998年某地正常成年男子的红细胞数，总体是1998年该地

正确答案 ：D

全部正常成年男子的红细胞数的集合

[单选题]糖的有氧氧化中，下列哪个酶催化的反应不是限速反应（ ）

正确答案 ：D

磷酸丙糖异构酶

[单选题]属于微量营养素的是

正确答案 ：D

钙

解析：考察营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，主要表现在( )。

正确答案 ：ABCD

新生儿低钙血症

新生儿手足搐搦

婴儿牙釉质发育不良

母体骨质软化症

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