正确答案:

羰基化合物

C

题目：美拉德反应指的是赖氨酸中8-氨基与下列哪类物质起反应

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延伸阅读的答案和解析：

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选择偏倚

[单选题]关于HDV的特性下列哪项不正确

HDV基因序列变异小

解析：试题难度：中

[单选题]不宜用于浸润麻醉的药物是

丁卡因

[单选题]就病例对照研究而言，下述哪项是错误的

属于描述性研究

[单选题]某食物中毒疑似案例在调查处理时无法获得有效的临床标本和食品标本，因而实验室资料不能支持或否定是否为食物中毒，在这种情况下，下列最为重要的资料是

流行病学分析资料

[单选题](124～125题共用备选答案)

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