正确答案:

将预防和控制重点前移 灵活的控制体系 适用相同类型企业 一旦有偏差就要纠正才能正确运作

ACDE

题目：HACCP系统的特点有

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有关膳食调查，正确的是

以上都对

[多选题]人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是

人体对钼的需要量小

食物中的钼很容易被消化道吸收

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

[多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

钙

铁

锌

[单选题]INQ1说明( )。

能量过剩

[单选题]煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

维生素

[单选题]人体硫胺素营养正常时,TTP效应值是

15%

[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用

猪肝，莴笋

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