正确答案:

抗氧化作用

D

题目：维生素B的生理功能不包括

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]引起胆囊收缩的一个重要体液因素是

胆囊收缩素

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是

食用含氰苷类物质的食物

[多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。

干型

湿型

混合型

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[单选题]某细菌运用API20E试剂条进行鉴定,得到的生化编码运用电脑分析软件解释,显示3个条目,第1条阴沟肠杆菌id值为54%,第2条阪琦肠杆菌15%,第3条产气肠杆菌15%。那么,对本次鉴定结果的评价是

鉴定到属水平

[多选题]肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些?( )

缬氨酸

异亮氨酸

[多选题]下列属于营养缺乏症的是( )

克汀病

克山病

癞皮病

口腔生殖系统综合征

[单选题]噬菌体在分类上属( )

病毒

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