正确答案:

脂肪酸

题目：食物中能促进胆固醇吸收的因素是

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

[单选题]溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是

[单选题]孕中期锌的RNI为

解析：孕中期锌的RNI为16.5mg／d。

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