正确答案:

馒头

C

题目：下列常见食物的GI最高的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应

<300mg

[单选题]在膳食营养素参考摄入量中，能满足某特定性别、特定人群中50%个体营养素需要量的指标是

EAR

[单选题]维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。

牛奶

解析：天然维生素A只存在于动物性食品中，如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

安宫牛黄丸

至宝丹

苏合香丸

阳和汤

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

鹿花毒蕈

解析：鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

[多选题]带下过少的证型有（ ）

肝肾亏损

血枯瘀阻

[单选题]胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量

4～6个月

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