正确答案:

乳糖 麦芽糖 葡萄糖

BCE

题目：具有还原性的糖类是（ ）。

解析：所选择的糖类都有还原性。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]机体矿物质的生理功能是

维持酸碱平衡

解析：矿物质的作用：矿物质与酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。

[单选题]甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为

心律失常

解析：甲状腺功能亢进患者可能出现窦性心动过速、心尖部第一心音亢进、心律失常等症状。

[多选题]气与津液的关系可表现为（ ）

气能生津

气能行津

气能摄津

津能载气

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是

烟酸当量测定

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

黄豆麸皮

[单选题]膳食中钙的最好来源是

奶类及其制品

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