[单选题]添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。
正确答案 :A
米粉糊
解析:婴儿4~6个月,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类,它们不仅能为婴儿提供能量,并能训练婴儿的吞咽功能。
[单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
正确答案 :B
2~4倍
[单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
正确答案 :D
肺功能受损的患者
解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。
[单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。
正确答案 :A
最适生长温度为15~20℃
解析:沙门菌属的最适生长温度为20~30℃,因此A是错误的。
[单选题]含铬丰富的食物不包括( )。
正确答案 :C
精制谷物
解析:膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类,但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。
[单选题]肝脏手术后一般应禁食( )。
正确答案 :E
2~3天
解析:肝脏是体内重要的消化吸收器官,肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息,避免出现胃肠功能极度紊乱,禁食2~3天。
[单选题]营养食谱的制定原则不包括
正确答案 :D
不必考虑季节与经济条件
解析:营养食谱制定原则应考虑季节和市场供应情况,也要兼顾经济条件。
[单选题]影响农作物农药残留的因素有
正确答案 :E
以上都是
[单选题]维生素A富含于( )。
正确答案 :A
动物肝脏
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