[单选题]乳糖在碳水化合物中属于
正确答案 :B
双糖
解析:考查碳水化合物的分类。
[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感,是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成( )。
正确答案 :E
麦芽糖
解析:唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属双糖,有甜味。
[单选题]公共营养密切结合生活实际,其研究对象是
正确答案 :E
人类社会中某一限定区域内的各种人群
解析:公共营养密切结合生活实际,是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体,从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问题,而不是个体营养问题。因此,其研究对象为人类社会中某一限定区域内各种人群。
[单选题]在耐力运动中,主要的供能物质是
正确答案 :B
脂肪
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