正确答案:

淀粉

E

题目：老年人宜多吃的碳水化合物是

解析：老年人应降低单糖、双糖和甜食的摄入量，碳水化合物以淀粉为主。

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潜伏期

解析：疾病传染过程中的一个阶段，即从病原体侵入体内开始，直到最初症状出现的这段时间。各种疾病潜伏期的长短不一，如细菌性食物中毒可短至数小时，而麻风病可长达数年。根据潜伏期的长短可确定留验和检疫期限，判定传染源，了解流行特性，并在适当的时间安排预防接种或药物预防

[单选题]乙脑灭活疫苗基础免疫是

2针

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在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法

解析：匹配或称配比即要求对照在某些因素或特征上与病例保持一致，目的是对两组进行比较时排除匹配因素的干扰而且一旦某个因子做了匹配，不但使它与疾病的关系不能分析，而且使它与其他因子的交互作用也不能充分分析。因此D把所有特征或变量进行匹配是错误的，匹配的因素只能是混杂因素。

[多选题]大灾之后防大疫，试问大灾之后主要预防哪些型肝炎的流行

甲型肝炎

戊甲型肝炎

解析：甲型、戊型肝炎的流行，主要是由于水源被带有肝炎病毒的粪便污染造成的，大灾之后水源等的卫生条件不容易保证，易发生暴发性流行。

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RNA的含量

解析：NASBA实验即核酸序列扩增实验，所以反映被检样品中的RNA含量。

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