正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘

ABCE

题目：烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

解析：ABCE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食管的正常蠕动包括

原发性蠕动波

继发性蠕动波

[单选题]不参与酸碱平衡调节的是

肝胆系统

[单选题]显微镜下计数嗜酸性粒细胞的区域是 ( )

两侧计数室，共十个大方格

[多选题]预防新生儿佝偻病的措施有( )。

母乳喂养

晒太阳

强化维生素D制剂

人工喂养者强化维生素AD

[单选题]在阴道细胞学中,可见到“挖空细胞”的疾病是 ( )

尖锐湿疣

[单选题]下列各项中,不属于神经纤维兴奋传导特征的是

衰减性

[单选题]红细胞直方图显示曲线主峰左移,峰底增宽,常见于 ( )

缺铁性贫血

[多选题]胆石症的主要临床表现有( )。

饱餐后胆绞痛

恶心、呕吐、发热

黄疸

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