正确答案: 游离水
C
题目:食品中可被微生物利用的那部分水是
解析:(答案:C)供微生物利用的水分称水分活性(Aw或aw),它表示食品中游离水分的多少。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是
含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是
杂醇油B. 甲醇C. 乙醇
杂醇油
[单选题]属于无分流型先天性心脏病的是
法洛四联症
解析:试题难度:易
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