[多选题]食品卫生监督职责是

正确答案 ：ABCDE

进行食品卫生监测、检验和技术指导

对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查

对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚

进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。

[单选题]所有辨证方法的总纲是（ ）

正确答案 ：B

八纲辨证

[单选题]目前普遍认为下述哪一毒作用没有阈值

正确答案 ：E

致癌试验

[单选题]Ames试验最常用的实验方法是

正确答案 ：C

平板掺入法

[多选题]肌肉活动如果缺少氧的供应，则靠酵解方式提供能量，其特点是

正确答案 ：AC

迅速

易疲劳

[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为

正确答案 ：C

6.25

[多选题]生物转运的过程包括

正确答案 ：BDE

吸收

排泄

分布

解析：机体对外源化学物的处置可分为相互有关的吸收、分布、代谢及排泄四个过程。外源化学物在体内的吸收、分布和排泄过程称为生物转运，外源化学物的代谢变化过程称为生物转化。外源化学物的代谢和排泄合称为消除。

[单选题]亚慢性毒性试验的主要目的是

正确答案 ：A

探讨阈剂量及最大无作用剂量

[多选题]下列关于苯胺的血液毒性叙述正确的是

正确答案 ：ABCE

可导致大量高铁血红蛋白的生成

苯胺可以与红细胞上的谷胱甘肽结合，引起溶血

还可以与珠蛋白上的巯基结合

赫恩兹小体是变性珠蛋白在红细胞内的沉积

[单选题]对于尘肺和职业肿瘤的调查尤其要注意

正确答案 ：B

退休人员和离职人员

[单选题]下列不是住房基本卫生要求的是

正确答案 ：B

环境阴暗潮湿

[单选题]正常人清晨空腹时血糖浓度为

正确答案 ：B

4.5～5.5mmol／L

[多选题]阴阳属性的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

普遍性

抽象性

相对性

可分性

[单选题]决定化学物质毒性大小最主要的因素是

正确答案 ：B

剂量

解析：在同等剂量下，对机体损害能力越大的化学物质，其毒性越高。相对于同一损害指标，需要剂量越小的化学物质，其毒性越大。

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