正确答案:

血清蛋白质含量

B

题目：评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]烧烤后肉食品中：

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C

②④⑤

[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

维生素D

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