正确答案:

胡萝卜素

C

题目：在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种?( )

脂肪

[多选题]制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

味精

酱油

食盐

[多选题]有关消化道疾病的描述,正确的是

对比造影在胃癌诊断上是重要的

食管癌中以鳞癌多见

小弯侧较大弯侧的胃溃疡发生率高

十二指肠球部溃疡较升段者多

[单选题]患者患SIADH(抗利尿激素分泌失调综合征),当其ADH分泌过多时,患者的

细胞内液量高于正常

[多选题]腹膜透析患者,透析中漏出的蛋白主要显

白蛋白

免疫球蛋白

[多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

主配料

调味料

佐助料

[单选题]下列最易患原发性痛风的危险人群为

男性，体重超重

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