[单选题]在气相色谱法中，定性指标有

正确答案 ：A

保留时间

[单选题]水中酚类化合物按其能否随水蒸气一起蒸出分为挥发酚和不挥发酚，下述哪一项不是挥发酚

正确答案 ：D

二元酚

解析：二元酚多属不挥发酚。

[单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

正确答案 ：B

氧化

解析：过氧化值是表现油脂发生氧化反应的指标。

[单选题]与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是

正确答案 ：D

不能用于短时间的采样

解析：因为无泵型采样器的采样流量与待测物分子的扩散系数成正比，扩散系数低的待测物因采样流量太小只能进行长时间采样，不适用于空气中待测物扩散系数小而且浓度低的情况下做短时间采样。

[单选题]鉴别烷烃和卤代烃所用的试剂为

正确答案 ：B

硝酸银溶液

解析：硝酸银可与卤代烃生成卤化银沉淀。

[单选题]滴定近终点时，滴定速度一定要慢，摇动一定要特别充分，原因是

正确答案 ：B

近终点时存在一滴定突跃

[多选题]测定空气中总粉尘使用滤膜称量法采用的滤膜是

正确答案 ：CD

过氯乙烯纤维滤膜

测尘滤膜

[单选题]水中锌量超过5mg/L时，可产生的味道是

正确答案 ：B

有涩味

解析：水中锌超过5mg/L时，可产生涩味。

[单选题]用丁子香酚-盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是

正确答案 ：D

甲醛

解析：丁子香酚比色法用于测定空气中的臭氧，主要干扰是甲醛。

[单选题]固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意

正确答案 ：A

两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析

解析：固体吸附剂采样管采样后将两端密封低温保存，尽快送实验室在规定时间完成分析。

[多选题]在气相色谱法中，老化色谱柱的目的是为了

正确答案 ：AC

除去残留的低沸点物质

使固定液均匀、牢固地分布在担体表面上

解析：目的是去除固定相中的残余溶剂和挥发性杂质，使固定液更加均匀牢固地分布在担体表面上，使柱内固定相排布更均匀。

[单选题]具有漂白作用的食品添加剂是

正确答案 ：A

亚硫酸钠

解析：亚硫酸钠用于食品中解离成亚硫酸，利用亚硫酸的还原性，显示漂白、脱色、抗氧化和防腐作用。

[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是

正确答案 ：E

酒石酸钾钠溶液

[单选题]我国标准规定加速器旋转运动标尺的零刻度位置的检定周期

正确答案 ：E

每年

解析：我国标准规定加速器旋转运动标尺的零刻度位置的检定周期为每年。

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

正确答案 ：D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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