正确答案:

企业内部自检 监督管理部门检查 发生食物中毒借此追查原因 作为诉讼的证据

ABCD

题目：HACCP记录保留系统保留记录的作用有

解析：HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。

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