[多选题]关于初乳描述正确的是

正确答案 ：CDE

蛋白质含量高

富含微量元素

富含免疫物质

解析：初乳是指产后2～3天内所分泌的乳汁的统称；蛋白质含量高而不是脂肪含量高。

[多选题]优质蛋白主要来源于（ ）

正确答案 ：ABC

动物

大豆蛋白质

乳类

解析：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。

[多选题]口服铁剂治疗营养性缺铁性贫血时，正确的是

正确答案 ：ABCDE

宜在两餐之间服用

同时给含铁丰富的食物

与维生素C同服

与胃蛋白酶合剂同服

贫血纠正后继续服铁剂2个月

解析：1)口服铁剂宜在两餐之间服用，可减少铁剂的胃肠道刺激;2)同时给含铁丰富的食物，与维生素C同服，与胃蛋白酶合剂同服，服铁剂时吃维生素C有两个好处。一是维C能让小肠内保持一定的酸度，使铁元素呈可溶状态以利小肠吸收。二是血红蛋白只有与二价铁结合之后才能发挥携氧的功能，但一部分二价铁进入人体后会转成三价铁，维C的抗氧化能力能阻止这一过程;3)贫血纠正后继续服铁剂2个月

[多选题]肺炎合并心衰患儿的护理措施包括

正确答案 ：ABDE

饮食清淡，少量多餐

减慢输液速度

病房安静，温湿适宜

减少刺激，避免哭闹

解析：氧气吸入面罩给氧，氧流量2～4L/min，氧浓度为50%～60%，有急性肺水肿的患儿，湿化瓶可改盛20%～30%乙醇，间歇吸入，每次10～20min，间隔15～30min，重复1～2次。因此C选项错误

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