正确答案:

烟酸

E

题目：缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]维生素D的活性形式是

1，25-(OH)2-D3

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

果糖

[单选题]随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?

较多的蛋白质

[多选题]下列各项中哪些项目不是老年人骨质疏松的危险因素

运动

体重超重

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

血清全转钴胺素Ⅱ

[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。

化学分析法

[单选题]锰的生理功能有

作为金属酶的组成部分

[单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。

抗氧化损伤

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

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