[多选题]青少年的合理膳食原则是（ ）

正确答案 ：ABC

多吃谷类，供给充足的能量

保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入

平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食

解析：本题考核的知识点是青少年的合理膳食原则。

[多选题]胰液中的酶原是( )。

正确答案 ：BE

无活性的

需要被胆汁激活的

[单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）

正确答案 ：D

血凝抑制试验

[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

正确答案 ：ABCDE

培养微生物菌体

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

发酵乳制品

酸奶

[单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）

正确答案 ：A

神经递质

[单选题]在健康教育领域内应用较为广泛的行为矫正技术有

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]内换为

正确答案 ：C

在同一染色体内染色单体交换

[单选题]以下影响血脑及胎盘屏障的因素中，不包括

正确答案 ：E

血液流量

[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是

正确答案 ：A

避免疗法

解析：最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免 接触会引起自己过敏的食物，即避免疗法。

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

正确答案 ：B

25%

[单选题]神灵主义医学模式的主导思想是

正确答案 ：A

驱除瘟神疫鬼

[单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括

正确答案 ：E

脂溶性低的更易于通过血脑屏障

[单选题]衣原体与病毒的不同点是（ ）

正确答案 ：E

对抗生素敏感

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

正确答案 ：E

β-乳球蛋白

[多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。

正确答案 ：ABCDE

硬皮病

系统性红斑狼疮

其他类胶原血管病

克罗恩病

以上都是

[单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系

正确答案 ：B

环境因素

解析：轮状模型中机体占据轮轴的位置，其中的遗传物质有重要作用，外围轮子表示环境，环境包括生物、理化和社会环境，机体生活在环境之中，而病因存在于机体和环境之中。

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