正确答案:

皂苷和异黄酮

D

题目：大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是

解析：D

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为

钙

[单选题]急性铁中毒的局部影响为

胃肠道出血性坏死

[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

清炖

清蒸

[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴

增加脂肪摄入

[多选题]哪些可作为低温条件下工作和生活的人的膳食选择( )。

增加能量摄入10％～15％

增加动物性蛋白的摄入比例

多吃蔬菜和水果

适当增加食盐的摄入量

[多选题]α－亚麻酸属于( )。

多不饱和脂肪酸

n－3系脂肪酸

必需脂肪酸

[单选题]按NCCISEP6进行线性评价时,高值标本的值应该( )

高于线性上限30%

[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。

生长发育快

内源性铁少

摄入的铁少

[多选题]高原环境中补充多种维生素,对机体的益处有

增强体力

改善心肺功能

增强呼吸酶活性，增加耐缺氧力

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