[多选题]补法，主要包括（ ）

正确答案 ：ABCE

补气

补血

补阴

补阳

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

正确答案 ：CD

气温

民族

[单选题]筛检致癌物最广泛和最敏感的致突变试验是

正确答案 ：D

Ames试验

解析：在许多致突变试验方法中Ames法最为常用，其理论根据为体细胞突变是致癌作用的基础。根据Ames法试验结果，证实至少有80%的已知致癌物具有致突变作用，但也有不致突变的致癌物(如石棉纤维)和不致癌的致突变物。由于本法简便、灵敏，结果较为可靠，是目前最普遍使用的一种致癌物快速筛检法。

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

正确答案 ：ABC

建立管理制度、设专人管理

定期检查质量和卫生情况

按时清扫、消毒、通风换气

[单选题]含氯消毒剂最大的弱点是

正确答案 ：C

稳定性差

解析：含氯消毒剂，消毒效果快、好，但水溶性不稳定，易分解，有效期短。

[单选题]卫生部《戊二醛类消毒剂卫生质量技术规范》中规定了戊二醛类消毒剂的使用范围，不属于其中之一的是

正确答案 ：E

可用于室内空气消毒

解析：不得用于室内空气消毒。

[单选题]不属于二次环境污染物的是

正确答案 ：B

可吸入颗粒物

解析：进入环境的一次污染物，在物理、化学、生物等因素作用下发生变化，或与环境中的其他物质发生反应，形成物理、化学性状与一次污染物不同的性污染物称为二次污染物，也称继发性污染物，如光化学烟雾、酸雨、甲基汞等。二次污染物对健康的危害通常比一次污染物严重。

[单选题]评价管网是否出现二次污染的指标是

正确答案 ：D

游离性余氯

[单选题]卫生部《次氯酸钠类消毒液卫生质量技术规范》中规定次氯酸钠类消毒液的稳定性要求是

正确答案 ：B

有效期不得低于6个月。在标识的有效期内，原液有效氯含量不得低于标识有效氯含量下限值、且应≥4％

[单选题]蛋白质的一级结构指的是

正确答案 ：D

氨基酸的排列顺序

[单选题]评价急性毒性大小最重要的参数是

正确答案 ：D

LD50

[单选题]Watson－Crick的双螺旋模型指的是

正确答案 ：C

DNA二级结构模型

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是

正确答案 ：E

警告，责令改正

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]某地某年女性简略寿命表中0岁组的期望寿命为65.5岁，则1岁组的期望寿命

正确答案 ：D

不一定

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

正确答案 ：D

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。

[多选题]妊娠3月以内，下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上，不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴，这包括下列选项中的（ ）

正确答案 ：ABD

合谷

三阴交

至阴

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